Капустная диета приобретает все большую популярность среди систем сброса веса. Диета может основываться на салатах из свежей капусты, любых блюдах из капусты или на специально готовящемся капустном супе.
Капусту можно использовать всякую: белокочанную, пекинскую, брюссельскую, брокколи, цветную — и разнообразные их сочетания, доступные по сезону. Любой вариант будет низкокалорийным, несложным в соблюдении и дающим отличные результаты уже через неделю.
Диета зародилась в 80-е годы 20-го века, и на Западе ее называют Russian Peasant Diet (диетой русских крестьян), поскольку капусту относят к исконно русским овощам. Капуста имеет всего 26 ккал в 100 г продукта, при этом она богата пищевыми волокнами, дающими ощущение сытости и активизирующими перистальтику кишечника.
В капустном соке из микроэлементов присутствует йод, сера и калий, а они способствуют обновлению слизистых. День на капустной диете даст лишь 700-1000 ккал, а вес естественным образом станет снижаться.
Правила диеты на основе капусты
- Следует отказаться от вредных жиров, жирного мяса и рыбы, сдобы и сладкого, фастфуда, алкоголя и газировок.
- Есть нужно четыре-пять раз в день, чередуя разные блюда из капусты и фрукты с овощами.
- Длительность диеты — 3-10 дней. После перерыва в пару недель можно повторить.
- При чувстве голода можно грызть капустные листы — голодать нельзя.
- Зеленый чай можно пить без особых ограничений, кофе утром — это требование многих быстрых диет (он ускоряет на 1-4% обменные процессы), но можно обойтись и без него, если вы его не употребляете.
- На протяжении всей диеты в пищу не добавляется ни сахар, ни соль (ее достаточно и в капусте), а вот травы и специи для улучшения вкусовых качеств блюд можно добавлять.
- Если диета продолжительная, необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральный комплекс.
Капустный суп
Для приготовления блюда берем около 600 г белокочанной капусты, полстакана (около 100 г) коричневого риса (можно суп варить и без риса), 6 стрелочек лука зеленого, 3 стебля сельдерея, 3 средних морковки, пару болгарских перцев, пару помидоров, луковицу, чеснок, петрушку, карри, оливковое масло (extra virgin).
Овощи моются, шинкуется капуста, нарезается морковь, лук кольцами, перец — кусочками и мелко сельдерей. Помидоры ошпариваем кипятком, чтобы снять кожицу, и измельчаем. Все кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, доведя до кипения, без крышки варим на слабом огне приблизительно 10 минут.
Потом закрываем крышкой и томим, пока овощи не станут мягкими. Рис варим отдельно, настаиваем под крышкой полчаса, за несколько минут до готовности овощей добавляем рис, зелень и специи.
Продукты из супа почти полностью удовлетворяют потребности организма в микроэлементах и витаминах, а рис выступает природным адсорбентом, что поможет организму очиститься.
Супа такого можно есть неограниченное количество, но больше чем нужно его все равно не съесть. Суп дополняется следующими продуктами по дням.
Меню на неделю
- 1й. Кроме капустного супа, едим любые фрукты (исключая бананы и виноград).
- 2й. Теперь едим суп и овощи (картофель исключаем).
- 3й. Разнообразим супчик овощами и фруктами.
- 4й. Сегодня можно добавить бананы и молоко обезжиренное.
- 5й. К супу добавляем 450 г рыбы или мяса нежирного, а также помидоры.
- 6й. Нежирное мясо и овощи плюс к супу.
- 7й. Суп, коричневый рис отварной, овощи, сок фруктовый.
Десятидневная диета
Меню на каждый день
- Завтрак: зеленый чай или несладкий кофе, вода
- Обед: салат на оливковом масле из моркови и капусты; 200 г рыбы, курицы или говядины отварной.
- Ужин: снова свежий салат и одно яйцо вкрутую; яблоко или любой фрукт (не банан!)
- За 2 часа до сна: стакан кефира 1%.
Между основными приемами можно употреблять листья капусты и пить много воды. Салаты можно заменить супом или квашеной капустой. После капустной диеты любой продолжительности остальные продукты вводятся в рацион постепенно.
Квашеная капуста
У нее наименьшая калорийность — всего 19 ккал, поэтому раз в три дня свежую капусту следует заменять квашеной. Квашеная капуста обладает уникальным минерально-витаминным составом и способствует оздоровлению организма в целом. Этот продукт обязательно необходимо включать в диетический капустный рацион.
Трехдневная диета на квашеной капусте
Завтрак каждого дня состоит из зеленого чая или травяного настоя без подслащения. На обед и ужин употребляется только квашеная капуста, причем в неограниченном количестве. Перед сном можно скушать яблоко и выпить зеленого чая.
За три дня сидения на квашеной капусте уходит до 7 килограммов, однако превышать срок соблюдения диеты нельзя, чтобы не перезакислить организм. Через паузу диету можно повторить.
Достоинства капустного питания
- Похудение получается скорое, эффективное и долговременное.
- Диету можно рекомендовать тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, печени, почек.
- Растительные волокна эффективно стимулируют работу кишечника.
- Происходит хорошая расшлаковка организма.
- Расщепляясь в желудке, капуста выделяет вещества, тормозящие развитие онкологических образований.
Недостатки
- Диета не подходит тем, у кого имеются заболевания двенадцатиперстной кишки, язва желудка, гастриты, колиты, энтериты и инфекционные заболевания.
- Минимум углеводов позволяет расходовать жировые запасы, но работоспособность на диете будет сниженной, возможны головные боли, апатия, ухудшение внимания.
- Диета жесткая, кому-то ее будет трудно придерживаться.
- Капустная система похудения не нормализует обмена веществ, то есть после диеты следует придерживаться рационального питания.
Любая диетическая система может более или менее продуманной. Капустное питание относится к щадящим и неголодным, но и этой диетой злоупотреблять не стоит.
