Рыба и морепродукты содержат не только ценные аминокислоты и обилие витаминов (группы B, D, A), но и поставляют в организм высококачественный белок, который усваивается легче и быстрее, чем белок из мяса. Вместе с рыбой в организм попадает фосфор, йод, кальций, цинк и другие минералы и микроэлементы.
При этом нежирная рыба относится к низкокалорийным продуктам и спокойно может быть использована в диетах. Например, в треске содержится всего 73 ккал, в сардинках насчитывают 124 ккал и всего 102 ккал в форели. Аминокислоты омега-3 и 6, присутствующие в рыбе, полезнее растительных, полученных из орехов и семян.
Благодаря набору содержащихся в рыбе веществ, она обладает следующими полезными для организма свойствами:
- Снижает риск заболеваний сердца и стенокардии, убирая сгустки крови и предотвращая образование склеротических бляшек в сосудах.
- Обладает противоопухолевыми свойствами, особенно при проблемах с молочными железами, кишечником и простатой.
- Снижает давление, а с ним и риск инсульта.
- Улучшает функционирование иммунной системы.
- Препятствует развитию старческого слабоумия.
- На рыбной диете жир уходит быстрее, чем на других диетах.
Как выбрать рыбу для похудения
- К ассортименту рыбы в диете нужно относиться серьезно, так как некоторые виды рыбы превосходят по жирности даже жирную свинину.
- К жирным сортам (от 8% жирности) относятся осетровые, палтус, угорь, скумбрия и жирная сельдь. Калорийность рыбы этой группы на 100 г составляет 200-250 килокалорий (для сравнения: постная свинина имеет калорийность 120 ккал).
- К рыбе средней жирности (4-8%) относят горбушу, нежирную сельдь, судака, форель, зубатку, карпа, тунца, ставриду, морского окуня. Здесь калорийность достигает 100-140 килокалорий.
- У сортов низкой жирности (до 4%) — минтая, леща, щуки, хека, камбалы, трески, наваги, речного окуня — калорийность на 100 г продукта составляет 70-100 килокалорий.
Самой полезной считается жирная рыба, родом из холодных морей, однако для тех, кто стремится похудеть, лучше подбирать низкокалорийную рыбку. Копченая рыба для диеты никак не подходит, тем более что при копчении в продукте образуются канцерогены, провоцирующие рак.
Тонкокорая морская рыба при копчении превращается в отраву, собирая в себе огромное количество канцерогенов. Меньше канцерогенов содержится в толстокорой рыбе холодного копчения, поэтому диетологи допускают в меню кусочек такой рыбки, но не чаще раза в неделю. Копчение не всегда уничтожает всех паразитов в пресноводной копченой рыбе, поэтому употреблять ее в пищу опасно.
https://www.youtube.com/watch?v=OME6u5LRELs
Рекомендации по рыбной диете
- Тщательный выбор сорта и качества рыбы.
- Добавлять в меню только совместимые с рыбой продукты: морковь, перец сладкий, капусту любую, зелень, свеклу, огурцы. Гарниром может быть бурый рис. А вот картофель, баклажаны и помидоры лучше убрать из рыбного меню.
- Готовить с помощью тушения, варки и запекания. Соленую, копченую и жареную рыбу не использовать.
- Употреблять специи и лимонный сок, соли избегать.
- Можно дополнить рыбное меню красным вином — по 100 мл в день.
- Рыбу вполне допускается заменять морепродуктами.
- Лучше всего садиться на рыбную диету зимой или в начале весны, когда катастрофически ощущается потребность в витаминах и микроэлементах.
- На рыбной диете необязательно ограничивать себя в физической нагрузке — вы получаете достаточно белка, так что спокойно посещайте тренировки, это ускорит похудение.
- Беременным лучше воздержаться от рыбного меню, особенно от карпа и сома (они накапливают вредные вещества из водоемов обитания).
Неделя на рыбной диете
Каждый день утро нужно начинать со стакана воды, перед каждым приемом пищи выпивать также стакан воды, перед сном — чашку чая.
Примерное меню дня
- Завтрак 1: яйцо, сваренное всмятку, яблоко Симиренко, зеленый чай
- Завтрак 2: 200 г отварной рыбы, свежий огурец, вода
- Обед: 200 г вареной рыбы, салат с зеленью, 100 г творога и зеленый чай
- Ужин: снова рыба, 150 г творога, 5 листков салата и иная зелень, зеленый чай
Выйти из рыбной диеты очень легко: просто не стоит злоупотреблять в течение двух недель жареным, жирным, соленым и сладким, а мясо вводить небольшими порциями — лучше в виде фарша или рубленного мяса, чтобы не усложнять работу пищеварительной системы.
Рыбную диету любят использовать для приведения себя в форму Виктория Бэкхем, Джулия Робертс и Ева Лонгория. На таком питании можно быстро похудеть и принести организму неоценимую пользу, так как рыба усваивается организмом полностью. Диета переносится легко, так как белок хорошо насыщает и сохраняет мышечную массу в процессе сброса веса. Регулярное употребление морской рыбы обеспечивает организм необходимыми элементами для нормального функционирования всех систем.
