Уже многие знают, что брокколи способна быстро сгонять лишний вес и оказывать незаменимую пользу здоровью. Но какие же свойства этого овоща способствуют скорому похудению, и как его правильно использовать в рационе?
История появления чудо-овоща
Основной тактикой завоевания новых территорий в Древнем Риме была осада городов и поселений. Однажды римские воины решили взять одну небольшую деревушку этим известным способом. Они расположились вокруг деревни, перекрыв все пути, и стали ждать.
Проходили месяцы, а деревня не сдавалась, хотя у жителей не было доступа к пастбищам и полям. Римляне недоумевали: откуда у жителей брались средства к существованию и, главное, еда?
2 000 лет назад брокколи была полудиким овощем, почти не напоминавшим капусту. Но растение это имеет одну особенность: в мягких климатических условиях оно способно плодоносить круглый год и произрастать на любых почвах. Жители деревни до осады никогда не употребляли этот подножный продукт в пищу, но когда у них не осталось ничего съестного, они обратили внимание на этот странный овощ.
Брокколи оказалась очень питательным продуктом, позволившим крестьянам выдержать оборону на протяжении месяцев. Из уважения к отваге жителей деревни римляне отступили, а овощ получил свое название — broccoli, что в переводе с латыни означало «кулак» и символизировало защиту от врага. В Брокколи переименовали и храбрую деревню, а капусту с тех пор
Со временем обнаружили, что капуста брокколи не только способна насыщать организм всем необходимым и утолять голод, но и является хорошим подспорьем в борьбе с ненужными жировыми отложениями, а также благотворно влияет на организм в случае язвы или онкологических проблем.
Полезные свойства
Брокколи, как и любая другая капуста, является очень низкокалорийным овощем – всего 30 ккал на 100 граммов продукта. К тому же эта капуста способна хорошо удовлетворять чувство голода и снижать аппетит. Это возможно благодаря наличию в капусте грубых пищевых волокон, насыщенных водой.
При этом минеральная и витаминная ценность брокколи очень высока. В Италии ее даже прозвали «olive rivale» — соперницей оливы. В составе овоща находятся самые разные химические элементы. Из витаминов в брокколи имеются A, PP, C, E, K, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин, филлохинон. Микро и макроэлементы представлены кальцием, натрием, магнием, фосфором, калием, цинком, железом, селеном, марганцем и медью.
Причем всего в 100 граммах капусты большая часть перечисленных веществ содержится в избытке, превышающем суточную потребность организма. Например, витамина C нам нужно 60 мг в сутки, а в брокколи их 89,2 мг.
В брокколи также содержатся антиоксиданты, что благотворно сказывается на внешности, продлевая молодость и красоту. А среди незаменимых аминокислот в составе этого сорта капусты можно выделить валин, изолейцин, лейцин, метионин, лизин, триптофан, треонин и фенилаланин.
В соцветиях брокколи имеется сульфорафон — вещество, противостоящее образованию раковых клеток, а стебли растения способствуют излечению от язвы желудка и гастрита.
Похудение на брокколи
Худея на брокколи, организм получит многообразие витаминов и минералов, низкую калорийность питания при высокой насыщаемости, антиоксидантный эффект и профилактику различных заболеваний.
Меню диеты на этом виде капусты рассчитано на цикл в 10 дней: всего будет 5 смен режимов питания — по 2 дня в каждом. Основная фаза диеты — первые 6 дней, последние 4 дня — фаза дополнительная или закрепляющая. То есть можно ограничиться и шестью днями, а можно продлить курс до 10 дней. Но лучше не исключать последние четверо суток диеты, поскольку они самые эффективные в плане отвеса — вы будете терять от 600 граммов до килограмма в сутки.
Меню Диеты
Основная фаза
Первый режим (1, 2 день)
Утром: 100 г отварной (или на пару) брокколи, можно с солью. И чашка чая без сахара.
Днем: 150 г отварной курицы с 250 мл куриного бульона, слегка подсоленного. И 100 г отварной брокколи.
Вечером: 250 г брокколи (на пару или отварной) и чашка несладкого чая.
Второй режим (3, 4 дни)
Утром: Тушеная на оливковом масле брокколи с болгарским перцем и чесноком (мелко порезанный перец и зубок чеснока тушатся под крышкой вместе с 200 г капусты в течение 20 минут). Стакан воды.
Днем: Тушеная капуста с луком и томатами (150 г брокколи, половину луковицы, 2 томата тушить на оливковом масле ‒ 20 минут на малом огне). Стакан свежевыжатого овощного сока.
Вечером: То же, что и утром.
Третий режим (5, 6 дни)
Утром: Готовим салат (100 г говядины отварной, 100 г брокколи, 2 ложки нежирной сметаны, немного соли). Стакан кефира нежирного.
Днем: 200 г брокколи (варить капусту 5 минут).
Вечером: 150 г говядины отварной. Стакан воды.
Дополнительная фаза
Четвертый режим (7, 8 дни)
Утром: 100 г отварной или паровой брокколи. 2 куриных яйца. Черный чай без сахара.
Днем: Суп (в 300 мл куриного бульона добавляем 100 г брокколи, 2 пучка петрушки, немного соли — 20 минут варим).
Вечером: Ржаной хлеб — 2 ломтика, томат, 100 г брокколи. Томатный сок.
Пятый режим (9, 10 дни)
Утром: Две отварных моркови с брокколи (100 г).
Днем: 100 г отварной рыбы (любой) и вареной капусты (100 г).
Вечером: Вареная в мундире картофелина и брокколи (100 г).
Пить на данной диете можно воду, минеральную воду без газа, молочные напитки без газа, наполнителей и ароматизаторов (молоко, ряженку, кефир). Сахар полностью исключается.
Диета дает довольно многообразный перечень продуктов, и каждые два дня — это своеобразная мини-диета. Состав меню и последовательность дней менять нельзя. За полные 10 дней диеты отвес составит от 9 до 12 килограммов.
Мода на брокколи давно уже распространилась за пределы Италии, и с помощью этого овоща худеют многие публичные люди и знаменитости, предпочитая блюда из брокколи дорогим процедурам и медицинским препаратам.
