Салат “Метелка” (“Щетка”) для похудения

Салат с таким своеобразным «негастрономическим» названием на самом деле очень полезен и доступен в приготовлении. Этот салат отлично очищает кишечник, способствуя похудению и нормализации функций ЖКТ, поскольку «выметает» из кишечника все лишнее. Кроме оригинального рецепта, который приписывают американскому натуропату Полю Брэггу, существует множество вариантов салата «Метелка», и каждый человек, следящий за своим здоровьем, может подобрать себе наиболее приемлемое сочетание продуктов.

Польза салата «Метелка»

• Любой из приведенных рецептов салата «Метелка» содержит минимум калорий. 100 граммов овощей, заправленных лимоном и маслом оливы, редко вытягивают больше, чем на 50 ккал.
• Фруктовые варианты салата «Щетка» включают больше углеводов и могут быть на 20 килокалорий тяжелее.
• Салат «Метелка» идеален для тех, кто придерживается высокобелковых диет типа «палео» и «кремлевской». В этих диетах недостаток клетчатки и сложных углеводов, что может нарушить пищеварение. Салат поможет без лекарств решить проблему запоров.
• И овощные, и фруктовые салаты «Метелка» очищают организм, разнообразят диетический рацион, позволяют сэкономить калории и набраться витаминов.

Противопоказания салату «Метелка»

• склонность к диарее, недавно пропитый курс антибиотиков, метеоризм;
• гастриты с повышенной кислотностью и язвенные заболевания;
• заболевания поджелудочной и желчного пузыря;
• диабет.

Рецепты салата «Метелка»

Классическая «Метелка»
Берем по 400 г сырой красной свеклы, зеленых яблок и моркови. Натираем все на терке, заправляем ложкой оливкового масла и двумя столовыми ложками лимонного сока.

Сыроедческий салат
400 г белокочанной капусты, 200 г моркови и столько же красной свеклы, полстакана кедровых орехов, лимонный сок, можно зелень и пару яблок добавить. Капусту нашинковать, свеклу с морковью натереть на терке, орехи с лимонным соком измельчить в блендере и заправить этой кашицей салат. По желанию добавить яблоки и зелень.

Салат для низкоуглеводной диеты
По полкило стеблей сельдерея и свежих огурцов, зелень с огорода (любая), 2/3 стакана лимонного сока, ложка (столовая) оливкового масла. Сельдерей натереть на терке, выбросив оставшиеся волокна, смешать с натертым огурцом, заправить рубленной зеленью, маслом и лимонным соком.

Салат с сельдереем и яблоками
200 г свежего корневого сельдерея, по полкило красной свеклы и яблок, по столовой ложке сока лимона и масла оливы. Трем на терке сельдерей, яблоки и свеклу, заправляем маслом и лимоном. Яблоки и свеклу можно не чистить, просто хорошо обработать жесткой щеткой.

Праздничная овощная «Метелка»
Добавляем к классическому рецепту капусту, грецкие орехи, перец, чеснок и соль. Сырую капусту можно заменить квашеной. Такой салат ставят на стол, он снимает ощущение переедания после трапезы.

Фруктовая «Метелка» с отрубями

Берем апельсин, яблоко, два киви, столовую ложку порошковых овсяных отрубей, 4 столовые ложки кефира или йогурта, чайную ложку меда или фруктозы (необязательно). Яблоко натереть, остальные фрукты порезать, отруби залить кефиром на несколько минут, затем смешать с фруктами и добавить мед.

Фруктовая «Щетка»
Понадобится большой грейпфрут, по полстакана чернослива, кураги и зерен граната. Из граната выжать сок, сухофрукты замочить. Мякоть грейпа разбирают на кусочки, сухофрукты измельчают. Все смешивают и заливают соком граната.

Салатов этого типа множество, но не стоит устраивать себе монодиету на салате «Метелка» — это может быть чревато всевозможными расстройствами. Употребления «Щетки» раз в неделю тоже может оказаться недостаточно. Целесообразнее всего подыскать какой-то средний вариант.

Например, есть салат вместо первого завтрака или позднего ужина — и наблюдать за постепенным очищением и похудением. Такие салаты очень полезны не только для худеющих. Они вычищают все лишнее из организма, способствуя настройке пищеварения и улучшению настроения. Однако сжигать жир такие салаты не умеют, как не способны и расходовать калории прямо во время и после поедания обеда. За этим милости просим — в спортзал!