БУЧ диета — система белково-углеводного чередования

Как работает БУЧ диета?

Сотни диет предлагают нам ошеломляющие результаты всего за неделю или две. Большинство из них строятся на крайне низком количестве потребляемых калорий и совсем не учитывают механизм функционирования организма.

Не хотите 10 дней питаться кефиром и яблоками? Не собираетесь ограничивать свой дневной рацион 800 калориями? Тогда вот вам совет — обратите внимание на систему белково-углеводного чередования (БУЧ).

Что же предлагает система? Она не пропагандирует скудные приемы пищи, после которых вы будете находиться на грани обморока. Все, что вам нужно, — это произвести некоторые расчеты.

Цикличная система питания

Итак, суть этой диеты состоит в следующем. Вы выбираете предполагаемый срок для похудения, к примеру, 28 дней. Удобнее брать временной отрезок, кратный 4. Почему? Схема БУЧ предусматривает циклы, в каждом их которых по 4 дня.

• День первый и второй являются низкоуглеводными. Ваше меню строится на схеме: 3-4 грамм белка и 0,5 грамм углеводов на каждый кг массы тела.
• День третий — высокоуглеводный. Питание складывается следующим образом: 5-6 грамм углеводов 1-1,5 грамм белка. Количество грамм каждого нутриента опять же умножается на килограммы вашего тела.
• День четвертый — умеренный. В этот день вам нужно употреблять 2-2,5 грамма белка, а углеводы ограничиваются 2-3 граммами.

Для составления правильной пропорции необходимо определиться, что же делать с жирами. Общее правило едино для всех дней: не опускайте количество жиров ниже 30 грамм за день. Это граничное значение, при котором организм чувствует себя комфортно. Иначе вы столкнетесь с различными проблемами — станут ломаться ногти, выпадать волосы и ухудшаться кожа. Так что не стремитесь снизить количество калорий за счет урезания жиров.

Конечно, выбирать следует ненасыщенные жиры, то есть растительные. Где они содержатся? В первую очередь, это орехи, масло, семечки, оливки, масло какао. Не скупитесь на качественное масло — оливковое, рапсовое, льняное. Из-за своего богатейшего состава пользы оно принесет намного больше, чем обычное подсолнечное.
Еще один важный момент. Количество углеводов в высокоуглеводный день — от 5 до 6 грамм на один кг, а белка от 1 до 1,5 грамм. Если вы выбираете нижнюю границу грамм углеводов, то есть 5, то и для белков нужно брать наименьшее значение в 1 грамм на кг. Соответственно, также поступаете при выборе верхней границы одного их нутриентов. Так что не забывайте — в каждой вашей пропорции должен соблюдаться баланс.

БУЧ диета: меню

Теперь приступаем к ежедневному меню.

День первый, второй.

• Завтрак. Приготовьте два яйца, сваренных или пожаренных на сухой сковороде. Из них же можно приготовить омлет, только молоко возьмите с низким содержанием жира. К этому добавьте большую тарелку салата из сезонных овощей, правда, старайтесь избегать крахмалистых видов. Заправить можно натуральным йогуртом или маслом холодного отжима. Однако следите за количеством углеводов в молочных продуктах — на удивление, их там немало.
• Обед. Куриная грудка, филе индейки — это основной компонент. Гарниром же будет фасоль, чечевица, нут или просто тушеные овощи.
• Полдник. Подойдет порция творога с высоким содержанием белка. Остерегайтесь брать слишком мягкий творог — в нем много углеводов.
• Ужин. Сделайте салат, как и утром. Хорошей базой к нему будет рыба или любые морепродукты.

День третий

• Завтрак. Начните день с каши, добавив туда сухофруктов и пару орехов. Для полной сытости сделайте еще тост из цельнозернового хлеба.
• Обед. Отварите гречку или перловую крупу, добавьте порцию белка в виде куриной грудки. Не забывайте про салат, заправленный оливковым или тыквенным маслом.
• Полдник. Съешьте несколько фруктов или пиалу ягод. Старайтесь избегать хурмы, винограда и бананов.
• Ужин. Паста из твердых сортов пшеницы, заправленная соусом из томатов, прекрасно подойдет для завершения дня. Вариантом может быть ризотто или просто бурый рис с рагу.

Хоть в этот день количество углеводов и высоко, но это не значит, что можно есть варенье или зефир. Потребление быстрых углеводов должно сводиться к минимуму.

День четвертый

• Завтрак. Сырники с цельнозерновой мукой, запеченные в духовке, будут отличным началом. Вместо сахара в рецепт добавьте сухофрукты для сладости. Также можно взять несколько хлебцов с парой кусочков сыра.
• Обед. Рис с овощами и порция индейки. Паста с рыбой и свежим салатом. Гречка с кусочками нежирной говядины. Вариантов множество, главное правило — все нутриенты должны присутствовать.
• Полдник. Зернистый творог с зеленью и кефиром. Пара яблок.
• Ужин. Можно приготовить запеканку из курицы, творога и лука. Либо же сделать омлет с помидорами и сыром. Плюс несколько кусочков хлеба, конечно же, ржаного или с отрубями.

Важные моменты, касающиеся всех дней. Не забывайте про достаточное количество потребляемой жидкости. Считается только вода и травяные сборы, но не кофе или чай. В связи с высоким количеством белка в низкоуглеводные дни, пить вы будете хотеть больше.

Помните, что за один прием пищи количество белка, который полностью усваивается организмом, не более 35-40 грамм. Старайтесь делить его равными частями, а при необходимости добавляйте также ланч и перекус за пару часов до сна.

БУЧ диета: отзывы

Эллина, 26 лет, дизайнер, Москва
Эта диета — хороший способ сделать первый шаг в решительной борьбе с жиром, мне это очень помогло начать серьезно заниматься собой: когда видишь первые реальные результаты, и они не рассасываются через пару месяцев, жить и худеть становится намного легче. А для поддержания достаточно просто спорта и умеренного питания. Не бойтесь: от всяких вредностей довольно быстро отвыкаешьи потом просто не хочется!Главное — самодисциплина. Без нее эту диету можно даже не начинать, но если очень хочешь — все получится. Я только за первые три дня сбросила 2 килограмма, дальше пошло чуть медленнее, но результатом довольна. Вес обратно не вернулся. Сейчас продолжаю заниматься фитнесом, когда сидела на диете, занималась с тренером, теперь уже могу сама. Стараюсь по возможности питаться правильно.

Марина, 42 года, экономист, Вологда
Диета хорошая, правда смотрите на противопоказания, когда будете начинать! Их там довольно много, если неграмотно употреблять такие диеты, можно заработать большие проблемы со здоровьем, у меня подруга потом долго на уколах сидела. Я ни в коем случае никого не пугаю! Просто не стоит относиться к противопоказаниям для диеты легкомысленно. А в остальном очень эффективно, я скинула 15 килограммов, особо себя не напрягаясь. Еще плюсы: нет чувства голода, как при многих диетах, поэтому можно нормально жить, заниматься обычными делами, а не думать только о еде. Я хорошо себя чувствовала на протяжении всей диеты, это очень важно, было бы глупо из-за диеты не успевать на работе. У меня, наоборот, даже как-то сил прибавилось, особенно когда стал заметен результат. Как будто крылья появляются, и коллеги начинают по-другому смотреть, и сама на себя!

Диана, 36 лет, маркетолог, Рязань
Перепробовала, наверное, все диеты! Гречневую, кефирную, все самые популярные-звездные! Никак не могла после родов скинуть 12 килограммов. С буч диетой — получилось, и довольно легко. Сейчас чувствую себя отлично, готовлюсь к летнему отдыху, наконец-то, можно без рыданий примерять купальники. Консультирую подруг, сначала в меня не верили, теперь завидуют! Единственный совет тем, кто думает начинать эту диету: приготовьтесь к борьбе с собой, особенно если у Вас есть семья. Придется ограничивать себя, и еще не слушать никого, уговаривающего съесть кусочек тортика. Но так закаляется характер!

Отзывы на БУЧ сплошь положительные. Обуславливается это правильным подходом к принципу похудения. За первые два дня количество запасенного гликогена исчерпывается, поэтому все происходящие в течение дня энергозатраты осуществляются за счет сжигания жира, а не мышц.

Долго это продолжаться не может, поэтому предусмотрен высокоуглеводный и умеренный дни, когда печень снова начинает запасать гликоген. Таким образом, организм не адаптируется к какой-то одной схеме, а постоянно получает «встряску».

По отзывам, вес лучше всего сбрасывается в белковые дни и немного увеличивается в высокоуглеводные, что вполне резонно. Углеводы известны тем, что задерживают воду, поэтому небольшие отеки вполне стандартное явление.

Крайне важное достоинство системы состоит в психологическом состоянии человека, придерживающегося данной диеты. В этом аспекте отзывы просто воодушевляют. Организм очень комфортно чувствует себя, потому что строгих запретов нет. Нужно будет только подождать день или два, чтобы поесть любимую овсянку или запеченную рыбу. Все это значит, что количество срывов и отказов от продолжения диеты стремится к нулю.