Каждый знаком с заповедью, что будучи на море необходимо налегать на морепродукты. На данный момент мы можем питаться морепродуктами хоть каждый день, они продаются в ближайшем магазине.
Но правда ли, что они настолько полезны для здоровья.
Давайте разберемся.
Каждый морепродукт богат белком, точнее белка в них содержится больше чем в мясе. Усвоение данного белка происходит быстрее, чем мясного.
Данные кислоты способствуют уменьшению развития рака. Также под действием морепродуктов стенки сосудов становятся крепче, уровень холестерина снижается.
Также в дарах моря есть витамины, микроэлементы, минералы.
Легче всего получить их в разнообразии — сделать морской коктейль.
Его можно также встретить на прилавках магазинов.
Ингредиентами коктейля являются осьминоги, мидии, креветки, кальмары. Включая в свой рацион морской коктейль, вы будете потреблять норму фосфора, кальция, железа, селена, цинка, витаминов B, E, A.
Креветки
Преимущества
Креветки обладают всеми незаменимыми аминокислотами.
Засчет креветок обеспечивается правильное функционирование щитовидной железы.
Цинк, магний и калий поддерживают функциональность сердца.
Знайте, что при постоянном употреблении в пищу креветок, ваш обмен веществ нормализовывается, риск аллергии снижается.
Недостатки
Креветки отличаются большим содержанием холестерина.
Мнения по поводу того, хороший или плохой это холестерин, разделяются. Но, как известно, правда всегда посередине, то есть, не ешьте креветки в большом количестве.
Кальмары
Плюсы
Полиненасыщенные жиры в кальмарах развивают мышечную ткань.
Благодаря этому, все больше спортсменов,наращивающих мышцы, употребляют мясо кальмаров. Кальмары способствуют наладке обменных процессов в теле человека, работа желудка улучшается. Калий выводит жидкость из тела. Селен выводит тяжелые металлы.
Минусы
В кальмарах много соли, задерживающей воду в теле человека.
Мидии
Плюсы
В мидиях мало холестерина.
Содержащиеся в них фосфолипиды улучшают работу печени.
Минусов у мидий не обнаружено.
Осьминоги
Плюсы
Таурин в осьминогах успокаивает нервы. Цинк не дает организму стареть, способствует укреплению иммунитета. Хорошо влияет на зрение.
Регулирует уровень холестерина.
Минусы
Те, кто чистят осьминогов невнимательно, могут отравиться остатками его чернил и слизи.
Крабы
Влияют на повышение иммунитета человека. Таким образом, помогают организму противостоять всевозможным инфекциям.
Омары
Необходимо есть омаров, когда холодно. Вы защитите себя от инфекции. В теплое время можете замедлить свое старение при помощи этого морепродукта.
В шейке омара полезных веществ больше, чем в клешнях.
Данные морепродукты обладают малым количеством калорий.
В 100 г всего 90 ккал, 17 г белка, 2 г жира, 0 г углеводов.
Несмотря на это, лангусты активно стимулируют мозговую деятельность.
Съедайте в сутки 100 граммов лангустов без вреда для здоровья — разрешается!
Морские улитки
Улитки — помощники в борьбе со стрессами.
Жители Японии питаются в основном дарами моря, именно поэтому они такие стройные. В морепродуктах очень мало калорий.
Употреблять в пищу морепродукты можно в большом количестве, при этом не бояться за свою фигуру.
Осторожность никогда не мешала
В случае, если ваш дом находится не вблизи моря, покупайте морепродукты в проверенных магазинах в замороженном виде. Также можете приобретать морепродукты в консервах. Это все потому что свежие они только в тот день, когда их поймали. Без дополнительной обработки в ваш организм могут попасть личинки паразитов. При замораживании личинки умирают, а свойства продукта остаются прежними.
Врачи, занимающиеся проблемами похудения не рекомендуют потребление морепродуктов чаще чем два раза в неделю.
Рецепт кальмара в маринаде
- кальмары — 500 г,
- гвоздика — 1-2 бутончика,
- перец душистый — 2-3 горошины,
- соль — 2 чайных ложки,
- сахар — 4 столовых ложки,
- растительное масло — 2 ст ложки,
- уксус винный (или 6%) — 2 ст ложки
- лук репчатый — 1 шт,
- морковь — 2 шт,
- растительное масло — 2 столовых ложки
- для маринада
- вода — 500 мл
Необходимо взять тушки кальмаров и хорошо их промыть. Удалить все, что внутри..
Режем кальмары соломкой, можете также кольцами, кому как нравится.
Почистите репчатый лук и нарежьте его кольцами.
Морковь нужно помыть, очистить, нарезать соломкой.
Берем разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на ней лук около двух минут.
Добавляем туда морковь, обжариваем около пяти минут.
Лук с морковью перекладываем в кастрюлю.
В сковороде, где обжаривался лук, обжариваем кальмары около трех минут.
Теперь залейте то, что получилось маринадом и поставьте в холодильную камеру на одну ночь.
Маринад мы готовим так: Наливаем воду, кипятим. Кладем в воду душистый перец,гвоздику, паприку, сахар, соль. Кипятить пятнадцать минут. Процеживаем маринад через пару слоев марли. Добавляем уксус, подсолнечное масло. Маринад готов.
