Гастрит — это одно из самых широко распространенных заболеваний желудка. Но гастрит бывает разным, и рацион питания для разных вариантов заболевания существенно отличается. Рассмотрим, какой диеты лучше придерживаться человеку с повышенной кислотностью желудка.
Признаки повышенной кислотности
- Режущие, ноющие или приступообразные боли в левом подреберье.
- Отрыжка кислым и горьким.
- Тошнота и рвота, чаще натощак после большого объема съеденной кислой пищи.
- Вздутие живота и запор или понос — из-за неправильной выработки ферментов.
- Повышенный или сниженный аппетит.
- Боли в желудке по ночам и голодные боли при длительном отсутствии еды — в норме их быть не должно.
При хроническом гастрите повышенная кислотность напоминает о себе только после провоцирующих факторов: переедания, значительной паузы между приемами пищи, при принятии алкоголя и сильном стрессе.
Специальная диета рекомендуется для нормализации кислотности желудка
Главные принципы такой системы питания:
При повышенной кислотности предпочтение следует отдавать пище, которая усваивается легко. Предполагается ежедневное употребление каш из круп, обволакивающих слизистую желудка (рис, перловка, геркулес, манка). Супы на нежирном бульоне также варятся с добавлением круп. В качестве вторых блюд можно рекомендовать рыбу и мясо на пару, а в виде гарнира — овощные пюре. Можно тушить, варить и запекать почти любые продукты. Введите в обиход несколько рецептов блюд-суфле — они очень вкусны и полезны при повышенной кислотности.
Вареные яйца и запеченные в духовке омлеты вполне приемлемы, а вот от глазуньи лучше воздержаться, по крайней мере, не злоупотреблять. Нежирный творог, кисломолочные и молочные продукты также должны быть на регулярной основе в рационе.
Хлеб рекомендуется для понижения кислотности использовать в слегка подсушенном виде или же заменить его сухариками или хлебцами.
Белый хлеб вчерашней выпечки предпочтительнее, от ржаного лучше воздержаться. Свежевыжатые соки разбавляются водой наполовину. Кисели и некрепкий чай подходят для диеты, а вот алкоголь и кофе стоит исключить. Напитки вообще следует употреблять вне основных приемов пищи — не пить сразу после трапезы и не запивать еду водой. Если хочется пить сразу после еды, лучше сделать пару глотков чистой воды. Компот и чай не должны быть чересчур горячими.
Лечебная минеральная вода также способна снизить кислотность желудка, только принимается она как лекарство: за полчаса до еды, отдавая предпочтение щелочным водам из известных минеральных источников.
Помимо молочных продуктов, в рацион при повышенной кислотности нужно включать сыры, предпочтительно мягкие сорта. Сыр можно добавлять в тушеные блюда перед готовностью.
Как правило, корректное питание и нормализация образа жизни быстро приводят в норму уровень кислотности желудка, однако отказ от здорового питания, курение и спиртные напитки могут свести «на нет» приложенные усилия и вернуть организм в прежнее болезненное состояние.
