Гастрит — одно из самых распространенных острых или хронических воспалений слизистой желудка, которое проявляется в виде боли в левом подреберье, тошноты, вздутия и других неприятных ощущений. В такой ситуации необходимо определить тип гастрита и перейти на диету, способную снижать секрецию желудочного сока.
Термин «гастрит» на самом деле скрывает множество недомоганий с похожими симптомами, но разными причинами их возникновения. Именно поэтому при ощущении болей в районе желудка, живота или нижнего отдела грудины необходимо посетить гастроэнтеролога, а не пить любимое обезболивающее из домашней аптечки. Самолечение особенно опасно для женщин, у которых боль может сигнализировать не о расстройствах ЖКТ, а о проблемах гинекологического характера.
Определить тип, а также скрытые и явные причины гастрита поможет врач, но кроме назначенного медикаментозного лечения необходимо соответствующее питание, чтобы излечить поверхность слизистой. И правильная диета при гастрите будет тут как нельзя кстати.
-
Запрещены при гастрите:
- Фастфуд, кофе, шоколад
- Копчености, маринады, соления, любые консервы (даже детские)
- Жареное и жирное, заливное и мясные бульоны
- Алкоголь и газировка
- Сдобное тесто
- Продукты, что вызывают брожение: кисломолочка, ржаной хлеб, виноград, сладкие фрукты
- Соль, специи, пряности
Как этого достичь? К примеру, постное мягкое мясо без хрящей и жилок следует варить тщательно на медленном огне, сменив две воды. Мясные бульоны при гастрите запрещаются, поэтому отвар безжалостно выливается. Овощи отвариваются, запекаются или готовятся на пару, фрукты запекаются без кожуры и семечек или готовятся в виде компотов.
Поскольку желудок — орган мышечный, которому постоянно из-за контакта с кислотой нужен строительный материал для восстановления ткани, диета при гастрите много внимания уделяет поступлению в организм белка. Для скорейшего выздоровления при гастрите необходимо употребление глютамина — аминокислоты, содержащейся в протеине.
Поскольку растительный белок из белокочанной капусты, бобовых и сырых листовых овощей при гастрите ограничивается, то его следует компенсировать глютамином животного происхождения, то есть употреблять говядину, рыбу, яйца и молоко.
Страдающим гастритом следует минимизировать пряности и употребление соли, не курить, не пить кофе и крепкого чая. Скорее всего, гастроэнтеролог порекомендует витаминные комплексы и пищевые добавки для нормализации внутренних процессов и ускорения выздоровления. В этом же ряду могут оказаться и препараты для успокоения расшатанных нервов, поскольку нервы и пищеварение связаны напрямую. Принимаются такие средства после еды.
Общие правила при гастрите:
Что запрещено делать при гастрите:
Диета при повышенной кислотности
Цель такого питания — понизить выработку желудочного сока. Для этого убираются грубые пищевые волокна, способные механически повредить ткани воспаленного желудка: рыба с хрящами, мясо жилистое, хлеб с отрубями, мюсли, репа, брюква. Уходят из рациона продукты, провоцирующие секрецию желудочного сока: цитрусовые, газировка, алкоголь, хлеб ржаной, грибы, кофе, белокочанная капуста, соусы. Температура поступающей в желудок пищи должна быть от 15 до 60 градусов, слишком холодная или горячая пища не допускается.
-
Что дозволено при гастрите с повышенной кислотностью:
- нежирное мясо (курица без кожи, кролик диетический);
- речная рыба (ненасыщенные жирные кислоты из нее способствуют восстановлению поврежденных тканей);
- морепродукты;
- кипяченое жирное молоко (козье, овечье, коровье деревенское);
- белки яиц;
- овсянка и гречка;
- из овощей: помидоры (без кожицы), морковь, зеленый горошек, шпинат, свекла, тыква, кабачки, зеленый салат, укроп, петрушка, зеленый лук;
- из фруктов и ягод (не на голодный желудок, в протертом виде или отварном): клубника, земляника, малина.
- травяные чаи и настои: ромашка, мята, шалфей, полынь, тысячелистник.
Диета при пониженной кислотности
При атрофическом гастрите хронического типа понижается секреция желудочного сока и содержание в нем кислоты. В результате переваривание пищи происходит некачественно, что сказывается на всех системах организма. Правильная диета при пониженной кислотности должна поспособствовать выработке пищеварительных веществ.
Для этого следует перед едой выпивать минеральной воды, есть медленно (не менее 30 минут на обед), вместе с основным блюдом употреблять запеченные фрукты. По сравнению с «кислым» гастритом гастрит с пониженной секреторной функцией имеет несколько существенных послаблений: для стимуляции выработки желудочного сока можно есть капусту белокочанную, в неограниченном количестве цитрусовые, чай с сахаром, бруснику, крыжовник, мед.
На любой из гастритных диет хорошо худеть, потому что в целом это правильное питание, исключающее вредные продукты и блюда.
