Разговор у нас с вами пойдет о жирных кислотах, ведь они имеют для организма ценное значение. Молекулы жирной кислоты — это цепочки углеродных атомов, с присоединенными к ним атомами кислорода и водорода. Со стороны это похоже на гирлянду.
В случае, если к молекуле жирной кислоты присоединены атомы водорода по всей длине цепи, кислоту можно считать насыщенной.
Самыми основными жирными кислотами, важными для жизни человека являются кислоты:
бегеновая, миристиновая, арахиновая, пальмитиновая, лигноцериновая, каприловая и капроновая.
Главные источники жирных кислот: сало, пальмовое масло, масло какао, сливочное масло, жиры животные, масло кокоса.
Если жирная кислота обладает точкой, то есть пустым участком без атомов водорода, такую кислоту называют мононенасыщенной, кислотой с одним свободным местом для атомов.
Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в маслах арахисовом и оливковом, в оливках, мясе птицы, в авокадо и лесном орехе.
Среди мононенасыщенных кислот присутствуют такие названия:
гадолеиновая, гондоиновая, эруковая, нервоновая, лауроолеиновая, миристоолеиновая, пальмитолеиновая, петроселиновая, олеиновая, элаидиновая.
Среди данных кислот самой нужной для человека является олеиновая кислота, по-другому Омега-9.
Данное название происходит от того, что на девятом углероде у кислоты есть свободное место.
В случае, когда в кислоте таких свободных мест больше, кислота считается полиненасыщенной.
Основные полиненасыщенные кислоты:
линолевая, эйкозопентеновая, арахидоновая, докозогексеновая, линоленовая.
Данные кислоты — кислоты классов Омега-6 и Омега-3. Названия происходят по той же самой причине: свободные места находятся на шестом и третьем атомах.
Основные продукты, из которых можно получить полиненасыщенные кислоты:
продукты с Омега-3: масло грецких орехов, льняное масло, масло зародышей пшеницы, рыбий жир, рыба, рапсовое масло.
продукты с Омега-6: семечки, масла соевое, кукурузы, подсолнечное, хлопковое, орехи.
Применение Омега-3 с целью похудения
Омега-3 необходимы людям, они незаменимы.
Жир, богатый омега-3 способствует полноценному развитию интеллекта человека.
Когда в организме не хватает жирных кислот омега-3, он начинает испытывать перепады настроения, заторможенность умственной деятельности, повышенную переутомляемость, депрессии, ухудшение работы сердца, хроническую усталость, его кожа сушится, кровь плохо циркулирует.
Человек самостоятельно не может их синтезировать.
Не доказано, что употребление данных жирных кислот способствует снижению веса.
Считается, что похудение начнется только при помощи строгой диеты.
То есть, кислоты будут содействовать организму в процессе похудения, за счет создания ему более комфортных условий для протекания диеты.
Диеты обычно стимулируют выход субстанций жира, таким образом происходит повышение давления. Омега-3 занимаются стабилизацией давления.
Риск сердечных заболеваний снижается.
В чем может заключаться вред от Омега-3
– Не стоит сочетать омега-3 с аспирином и другими разжижающими кровь таблетками, иначе могут начаться кровотечения.
– Люди, у которых повышено давление, могут пить Омега-3, но только после консультации врача.
Чем полезно употребление рыбьего жира
Данное средство вам хорошо знакомо и вы наслышаны о нем еще от бабушек.
Детям давали рыбий жир в обязательном порядке. Если учесть необычный специфический вкус жира, то не трудно догадаться, что детям эта процедура радости не приносила.
Сегодня современным детям и их родителям снова советуют пить рыбий жир.
К счастью, теперь его можно пить в капсулах. Но следует соблюдать правильную дозировку.
Рыбий жир добывается из печени тресковой рыбы. В одном грамме 350-1000 МЕ полезного человеку ретинола, то есть витамина А.
Данный витамин нужен нам для того, чтобы сохранить зрение, здоровое состояние волос, слизистой носа, горла, системы пищеварения. Витамин А способствует росту костей, зубной эмали детей, он — хороший антиоксидант.
Если ваша кожа сухая, волосы и ногти ломаются — вам не хватает ретинола.
Витамин D, содержащийся в рыбьем жире поддерживает здоровье зубов. Он помогает проникнуть внутрь клетки кальцию и фосфору. Избавляет от повышенной нервной возбудимости, способствует избавлению от судорог икроножных мышц.
Рыбий жир расширяет кровеносные сосуды, способствует уменьшению образования тромбов.
Также рыбий жир стимулирует выработку простагландинов, которые направлены на подавление воспалений, снимают их симптомы.
Он помогает избавиться от болей, отеков, гиперемии, действует подавляюще на выделение гормонов стресса, стимулирует клетки мозга на работу, снимает воспаление при полиартрите, улучшает настроение (организм вырабатывает больше серотонина).
- Рыбий жир в капсулах выписывают:
- при недостатке витаминов A и D;
- при лечении глазных заболеваний;
- профилактики нарушений развития костей;
- повышения иммунитета;
- для профилактики тромбофблебита и атеросклероза;
- при депрессиях и плохой памяти;
- применяют для местного лечения ожогов и ран.
- аллергические реакции;
- повышенное содержание кальция в крови;
- Какие противопоказания:
- камни в мочевыводящих и желчевыводящих путях;
- гипертиреоз (повышенная функция щитовидной железы);
- детям — грудничкам (может выписать педиатр).
Австралийские ученые обнаружили, что дети, регулярно употребляющие рыбий жир, в четыре раза уменьшают риск развития астмы.
Но, из-за плохой экологии в морях, например, в Великобритании, детям до пяти лет рыбий жир запрещен.
Как пьют рыбий жир
Обычно его принимают вовнутрь, по 15 мл или по паре капсул, 3 раза в день, вместе с едой.
Количество принимаемого в день рыбьего жира должно быть указано на упаковке с капсулами. Его принимают три-четыре недели подряд, затем прерываются на несколько месяцев.
За один год можно сделать три месячных курса.
Не стоит пить рыбий жир, будучи голодным. Иначе это приведет к расстройству пищеварения.
Отзывы
Рита (возраст: 32, рост: 171, вес: 54)
31.07.2014 00:20
Как много полезных свойств у омега-3 жирных кислот, и как жаль, что я не люблю рыбу, а уж тем более рыбий жир)). С удовольствием ем только красную рыбу. Самый любимый способ ее приготовления — на пару.
Рыбка получается очень нежной и сочной, а самое главное — в ней сохраняются все витамины и питательные вещества:) Неудивительно, что рыба (даже жирная) способствует похудению, ведь в ней очень мало калорий, по сравнению с другими продуктами.
Женя (возраст: 23, рост: 165, вес: 48)
17.07.2014 00:09
Даже не думала что жир может способствовать снижению веса. К сожалению, моему бюджету красная рыба не по зубам. Но вот сельдь я люблю, но ее часто есть тоже не будешь, соленая ведь. Но и отдельно принимать рыбий жир думаю вполне получится. Благо, что в аптеках выбор рыбьего жира разнообразен. Только бы купить настоящее, а то у нас подделок по-моему больше чем реальной продукции.
